胡萝卜肉丁盖浇饭
胡萝卜肉丁盖浇饭是一道美味的家常菜，主要食材包括大米、胡萝卜、肉丁等。下面是制作胡萝卜肉丁盖浇饭的详细步骤：
准备食材
大米两小碗
胡萝卜2根
肉丁150克（猪肉或鸡肉均可）
葱、蒜适量
青红椒各半个（可选）
生抽、老抽、盐、鸡精各适量
料酒、淀粉各适量（用于腌制肉丁）
食用油适量
处理食材
胡萝卜去皮切成小丁。
葱切末，蒜切末，青红椒切小段。
肉丁用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
炒制肉丁
锅里放少量油，油热后放入葱蒜末爆香。
加入腌制好的肉丁，翻炒至变色。
加入老抽继续翻炒几下，然后盛出备用。