豇豆胡萝卜肉沫

豇豆胡萝卜肉沫是一道美味的家常菜，主要食材包括豇豆、肉沫和胡萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

豇豆：已掐去两头，洗净后切碎或切段。

肉沫：一般使用猪肉或牛肉沫，加入适量的料酒、酱油、盐、味精、五香粉和玉米油拌匀调味。

胡萝卜：洗净去皮，切成小丁或碎末。

焯水

将豇豆下入沸水中焯开1-2分钟，捞出后用清水过凉，然后切碎备用。

炒制

锅内放入适量油，油热后加入肉沫翻炒至变色，加入姜蒜末、干辣椒段炒香。

倒入豇豆和胡萝卜继续翻炒，加入适量的盐、糖、老抽等调味料。

如果喜欢，可以加入少量水，盖上锅盖焖煮片刻，让食材更入味。

出锅

炒至豇豆和胡萝卜熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

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