胡萝卜牛肉卷心菜的营养

胡萝卜牛肉卷心菜是一道营养丰富的家常菜，它结合了牛肉和胡萝卜的优点，提供了多种维生素、矿物质和膳食纤维。

牛肉的营养价值

蛋白质：牛肉是优质蛋白质的重要来源，每100克牛肉中含有约20克蛋白质，有助于肌肉生长和修复。

铁和锌：牛肉富含铁和锌，这些矿物质对血液健康和免疫系统至关重要。

维生素B12：牛肉还含有维生素B12，有助于红细胞生成和神经系统健康。

胡萝卜的营养价值

β-胡萝卜素：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，这是维生素A的主要前体，对视力和皮肤健康非常有益。

维生素C：胡萝卜还含有维生素C，有助于增强免疫力和促进伤口愈合。

维生素K和钾：这两种维生素和矿物质对骨骼健康和心脏功能非常重要。

膳食纤维：胡萝卜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

卷心菜的营养价值

维生素C：卷心菜含有较高的维生素C，每100克卷心菜中大约含有20毫克维生素C。

钙和铁：卷心菜含有较多的钙和铁，对骨骼和血液健康有益。