金针菇能跟鸡肉

金针菇和鸡肉可以一起烹饪，以下是一些常见的金针菇与鸡肉的烹饪方法：

金针菇鸡汤

材料：鸡胸肉150克，金针菇75克，水发香菇3个，香葱25克，精盐1小匙，味精、胡椒粉各少许，淀粉、清汤各适量。

做法：

1. 鸡胸肉去掉筋膜，洗净，切成丝，加少许精盐和淀粉拌匀；香葱切成香葱花。

2. 金针菇洗净，去掉菌蒂，撕成小条，放入沸水锅内焯烫一下，捞出；水发香菇去蒂，切成丝。

3. 净锅置火上，加入清汤煮沸，放入金针菇、香菇丝煮2分钟，加入鸡肉丝煮熟，加入精盐、味精和胡椒粉调好口味，撒上香葱花即可。

金针菇炒鸡肉

材料：金针菇、鸡肉。

做法：

1. 金针菇把头切了，掰散洗干净；鸡肉切块。

2. 姜切片，蒜粒，先下油锅炸一下，放入鸡肉加少量盐翻炒几下，小火煮出鸡肉的水分。

3. 加入金针菇，加适量水盖上盖子煮3-5分钟，开盖加盐、油、耗油、酱油、白糖，大火翻炒收汁，最后加上葱花。