炸丸子素丸子黄萝卜

萝卜丝炸丸子

材料：白萝卜、胡萝卜、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、鸡精、油。

步骤

1. 将白萝卜和胡萝卜擦成细丝，加盐腌制20分钟，然后清水洗去盐分，切成小段备用。

2. 加入鸡蛋、葱末、面粉、盐、鸡精、五香粉，搅拌均匀成粘稠状态。

3. 用手虎口处挤出丸子，用勺子协助放入热油锅中，炸至表面金黄色浮起后捞出。

4. 最后升高油温，复炸一遍，使丸子更加酥脆。

素萝卜丸子

材料：萝卜、食盐、胡椒粉、面包糠、鸡蛋、油。

步骤

1. 萝卜擦成细丝，搭配胡萝卜丝，加入适量盐，腌制10分钟。

2. 萝卜丝中加入胡椒粉、面包糠、鸡蛋，搅拌均匀，用面包糠代替面粉，增加酥脆感。

3. 抓取适量菜糊，团成丸子，放入油锅中炸至金黄酥脆。

炸萝卜丸子（含青萝卜）

材料：青萝卜、红萝卜、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、鸡精、油。

步骤

1. 萝卜洗净去皮，切成细丝，加入适量盐腌制，挤去水分。

2. 加入鸡蛋、葱末、五香粉、鸡精，搅拌均匀成面糊。

3. 油温六七成热时，用手抓一把面糊，挤出丸子形状，放入锅中炸至金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的炸丸子素丸子。