酸菜萝卜炖粉条

酸菜萝卜炖粉条是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

白萝卜一个

葱姜适量

干辣椒适量

花椒适量

八角适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

油适量

鸡精适量

粉条适量

粉条处理

粉条用温水泡软，然后淋干水分备用。

萝卜处理

白萝卜洗净去皮，切成圆片或根据个人喜好切其他形状。

调料准备

葱姜切丝，干辣椒切小段，花椒和八角备用。

炒制过程

热锅凉油，放入花椒和八角，用小火煸香。

加入葱、姜和干辣椒，煸炒出香味。

倒入萝卜片，大火翻炒片刻，加入适量盐、生抽和老抽，翻炒均匀入味。

倒入适量清水，大火烧开后转中火炖煮。

炖煮过程

把泡软的粉条倒入锅中，继续炖煮至食材均匀熟透。

最后加入少许鸡精调味，翻炒均匀即可。

出锅装盘

将炖好的粉条和萝卜盛入盘中，即可食用。

小贴士：

如果喜欢吃肉，可以先放入少许肉末炒散再加入萝卜块翻炒。

这道酸菜萝卜炖粉条色香味俱佳，口感软糯，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。