蚝油西兰花排骨
蚝油西兰花排骨是一道美味的中式菜肴，结合了蚝油和西兰花的鲜味，以及排骨的鲜美。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克
西兰花：200克
蒜瓣：3-4瓣
葱：1根
姜：1小块
盐：适量
料酒：适量
花椒、大料：少许
白糖：少许
蚝油：1大勺
番茄酱：适量
清水：适量
食用油：适量
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，放入清水中焯水，去除血水和杂质。
焯水后，加入料酒、葱姜、花椒、大料以及少许白糖，清炖至排骨熟透，捞出备用。
西兰花处理
西兰花掰成小朵，用盐水浸泡后洗净，然后焯水（焯水时加几滴食用油，可以使颜色更加鲜亮）。
焯水后的西兰花捞出控干水分。