凉拌西兰花木耳大虾

凉拌西兰花木耳大虾是一道美味的家常菜，营养丰富且口感丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

冰鲜虾：适量

西兰花：适量，掰成小朵

木耳：适量，泡发并焯过水

小米椒：适量

香菜：适量

大蒜瓣：适量

鸡蛋：2个，炒熟备用

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

米醋：适量

香油：适量

辣椒红油：适量

花生米：适量，炒熟

蚝油：1汤匙

淀粉水：半碗

葱末：少许

胡萝卜碎：少许

制作步骤：

西兰花焯水：

将西兰花放入开水中焯至断生，捞出过凉水，沥干水分。

木耳焯水：

泡发好的木耳放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

虾的处理：

大虾解冻，去头、去壳、去虾线，洗净后剪成三段，放入开水中煮熟，捞出洗净浮沫。

鸡蛋炒熟：

鸡蛋炒熟备用。