炒西兰花鸡丁的做法步骤

炒西兰花鸡丁的做法步骤如下：

食材准备

鸡胸肉 150克

西兰花 150克

大葱 半根

生姜 两片

大蒜 两瓣

料酒 一勺

生抽 一勺

蚝油 一勺

胡椒粉 适量

淀粉 适量

食盐 适量

食用油 适量

鸡肉腌制

将鸡胸肉洗净切成丁，放入碗中，加入少许料酒、生抽、淀粉腌制一会儿，这样能让鸡肉更入味且炒的时候更嫩滑。

西兰花处理

将西兰花切成小朵，放入开水中焯水两分钟左右，捞出过凉水，这样能保持西兰花的脆嫩口感和翠绿颜色。

炒制过程

锅中倒少许油，油热后放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变成微色。

放入葱姜蒜末爆香。

加入焯过水的西兰花翻炒片刻。