西兰花和藕片做法

西兰花烩莲藕丸子

所需时间：20分钟

推荐指数：★★★★★

材料准备：

西兰花

莲藕

后腿肉

山药

胡萝卜

小葱

盐

糖

玉米淀粉

生抽

制作方法：

1. 后腿肉剁成末，莲藕和胡萝卜切成碎。

2. 肉末中加入莲藕碎、胡萝卜碎，加入盐、少许糖、生抽，顺时针搅拌。

3. 加入葱姜水、玉米淀粉搅拌均匀，撒上少许小葱。

4. 制作成大小相近的丸子，放入开水中煮至浮面。

5. 西兰花焯水捞起，过冷水，备用。

6. 锅中倒入油，先把山药和西兰花翻炒，加入清水煮开。

7. 加入制作好的莲藕丸子继续煮开，最后淋上水淀粉勾芡，盛出撒上小葱。

糖醋藕片

所需材料：

莲藕500克

尖椒1个

红椒1个

油2汤匙

盐适量

姜2片

白糖1汤匙

白醋3汤匙

做法步骤：

1. 用刮皮刀去掉莲藕的外皮，切成均匀的薄片，切好后浸泡在白醋水中。

2. 锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片从清水中捞出来，放进开水锅焯烫半分钟左右，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里。

3. 把尖椒和红椒切成末，姜切末。

4. 把藕片捞出，沥净水分，放在容器内，放上青红椒末，再放上姜末。

5. 锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油浇在姜末和青红椒末上。

6. 加入盐，白糖1汤匙，醋2汤匙，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

莲藕蔬菜小炒

所需材料：

西兰花1朵

干木耳1把

莲藕1节

胡萝卜1段

油盐适量

大蒜2瓣

鸡精1茶匙

水淀粉适量

做法步骤：

1. 准备好所需材料，把干木耳提前泡发好，莲藕刮去外皮。

2. 藕切成片，放在清水中，加入几滴白醋，这样藕片的颜色就不会变黑。把西兰花分成小朵，在清水中加入少许盐。

3. 锅里倒入适量的水，水里加点盐，大火烧开，然后将西兰花和莲藕片一起倒进水里。

4. 盖住锅盖煮三分钟左右，然后将莲藕和西兰花一起沥干水份捞出来在碗里备用。

5. 预热锅底，倒入适量的油，将肉片放进去，姜蒜放进去一起翻炒。

6. 再将烫好的西兰花和莲藕片一起放进去翻炒均匀，加入适量的食盐，几滴酱油，搅拌均匀。

7. 待水份炒得快干时，加入点葱花，尝试一下味道如何，可以的话，放点鸡精调味。然后倒出碗里即可。

这些食谱简单易学，适合家庭制作。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱进行尝试。