鲜玉米怎么样做椒盐虾仁

椒盐虾仁是一道美味的菜肴，结合了鲜玉米的甜味和虾仁的鲜美。以下是制作椒盐虾仁的步骤：

材料准备

鲜玉米 2根

虾仁 200克

椒盐、孜然、胡椒、油 适量

盐 适量

料酒、生抽、淀粉 适量

胡萝卜、青椒、姜丝、蒜末 适量

制作步骤

1. 鲜玉米的处理

将鲜玉米粒切下，备用。

2. 虾仁的处理

虾仁洗净，去虾线。

腌制虾仁：加入料酒、盐、白胡椒粉，腌制10分钟。

3. 炒制过程

热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香。

加入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加一点油，倒入玉米粒，中火煸炒3分钟，加入胡萝卜丁继续炒2分钟，最后放入青椒丁，翻炒1分钟。

将炒好的虾仁倒回锅里，加入生抽、盐调味，水淀粉勾芡，使汤汁均匀裹住所有食材。

4. 调味与收汁

根据个人口味加入椒盐、孜然、胡椒调味，翻炒均匀，待味道均匀后即可出锅。

小贴士

玉米粒切得越漂亮，炒出来的效果越好。

虾仁腌制时不要放太多盐，以免出水。

炒玉米时可以盖盖子焖1分钟，这样更容易熟透。

勾芡要薄薄的，不能太浓，以免糊锅。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱全的椒盐虾仁了。希望你喜欢这个食谱!