白菜粉丝汤放什么油

白菜粉丝汤可以使用多种油来增加风味，具体选择哪种油可以根据个人口味和营养需求来决定。以下是几种常见的油及其在白菜粉丝汤中的应用：

榛子油属于高营养油，具有补血、低蛋白质的特点。在白菜粉丝汤中加入15毫升的榛子油，可以提升汤的营养价值和风味。

猪油在传统白菜粉丝汤中较为常见，可以使汤汁更加乳白，咸鲜微辣，酸菜味浓。在锅置旺火上，烧猪油至四成热后，放入泡酸青菜、姜米、野山椒炒香上色，掺入鲜汤，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精烧开至沸，再倒入大白菜和粉丝。

香油在白菜粉丝汤中主要起到提香的作用。在出锅前撒上葱花，然后淋上香油，可以使汤品更加鲜美。

花生油也可以用于白菜粉丝汤，热锅凉油放入花椒粒呛出香味后，加入白菜和粉丝翻炒，最后加入适量水、盐和鸡精煮开。

根据不同的菜谱，还可以使用其他油如菜籽油、玉米油等来炒制白菜和粉丝，具体选择可以根据个人喜好和汤品的风味需求来调整。

建议

如果注重营养和健康，可以选择榛子油或香油。

如果喜欢传统风味，猪油是一个不错的选择。

根据个人口味，可以尝试不同的油来调整汤品的风味。