黑斑鱼怎么清蒸
清蒸黑斑鱼的做法如下：
鱼的处理
黑斑鱼一条，洗净后，将鱼身两面划几刀，以便入味。
在鱼身上涂抹少许花生油，可以去腥增香。
蒸鱼
锅里倒入适量的水，放入蒸架，水开后将鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整。
蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘里的水，这样可以进一步去腥。
制作蒸鱼酱油
热锅热油，放入姜丝、蒜蓉爆香片刻。
加入一茶勺白糖，用锅铲翻动均匀。
倒入适量的蒸鱼酱油，翻动几下，最后放入葱丝拌匀，见酱油起泡即可关火。
淋酱油
将制作好的酱油淋在蒸好的鱼身上，撒上葱花或香菜增香。