金针菇西红柿黄花菜豆腐

金针菇西红柿黄花菜豆腐汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是这道汤的详细做法：

食材准备：

番茄：2 - 3 个，选择成熟饱满、色泽红润的番茄。

豆腐：1 块，约 300 克，建议选择嫩豆腐。

金针菇：1 把，约 150 克。

鸡蛋：1 个，提供优质蛋白质。

葱：1 根，切碎。

姜：1 小块，切末。

蒜：2 瓣，切末。

盐：适量。

生抽：1 - 2 勺。

蚝油：1 勺。

白糖：1 小勺（可选）。

食用油：适量。

清水或高汤：适量。

制作步骤：

番茄处理

番茄洗净，在顶部划十字花刀，放入开水中烫 1 - 2 分钟，去皮后切成小块。