灌了肉的豆腐泡怎么做

灌了肉的豆腐泡是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

肉末（猪肉或猪肉与牛肉的混合）

豆腐泡

葱花

盐

白糖

生抽

蚝油

淀粉

花生油

清水

其他可选配料（如胡萝卜、香菇、小葱、小米椒、青线椒等）

制作步骤

1. 调制肉馅

在肉末中加入葱花、少许盐、白糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，再倒入适量花生油，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 准备豆腐泡

将豆腐泡拣出一个口子，把腌制好的肉馅小心塞进去。注意不要将豆腐泡弄破。

3. 煎制豆腐泡

锅中倒入适量油，油热后将塞好肉馅的豆腐泡有肉的一面朝下放入锅中煎，煎至两面金黄。

4. 炖煮入味

倒入调好的料汁（1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺清水），盖上锅盖，小火煮10分钟，待汤汁浓稠，豆腐酿肉充分吸收料汁味道即可。

5. 收汁点缀