芹菜木耳炖鱼

芹菜木耳炖鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鲤鱼 1条

水发黑木耳 适量

香芹 适量

姜片 适量

蒜瓣 1瓣

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

胡椒粉 适量

制作步骤

鲤鱼处理

将鲤鱼处理干净，砍成两段。

用盐和姜片擦洗鱼身，腌制10分钟。

木耳准备

水发黑木耳去根蒂，洗净泥沙后备用。

香芹处理

香芹择洗干净，切成5厘米长的段。

煎鱼

炒锅上火，倒入食用油烧热。

放入鱼段，两面略煎至微黄。

煮鱼

将煎好的鱼段放入砂锅里，加入适量热水煮沸后改小火煲半小时。