芹菜香菇大虾炒菜

芹菜香菇大虾炒菜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

虾仁：100克

芹菜：5根

香菇：7朵

料酒：1勺

生抽：2勺

鸡精：1勺

白糖：适量

姜：3片

生粉：适量

蒜头：适量

盐：适量

胡椒粉：少许

蚝油：1汤匙

食用油：适量

步骤

准备食材

虾仁洗净，用料酒、姜片、糖、生粉腌制半小时。

香菇提前泡发，洗净后切片。

芹菜洗净，切成长滚刀块或段。

蒜头切碎，姜切片。

焯水

锅中加水烧开，放入芹菜焯水，捞出后过冷水，沥干备用。

炒制

锅中放油，爆香蒜头和姜片。

加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，约2-3分钟，盛出备用。