芹菜皮掉了

芹菜皮掉了可以通过以下几种方法去掉：

将洗好的芹菜放入热开水中烫一下，再捞出放入冷水中。这样可以使芹菜皮变得容易去除，并且可以直接凉拌，口感更可口。

使用小刮刀在芹菜隆起的那一面，把上面的筋全部刮掉。这种方法适用于西芹和中国芹，不仅去筋效果好，还能保持芹菜的营养。

对于老而软的芹菜，可以将有槽的那一面朝上，用刀切开一个口，不要切断，然后折断，顺势将芹菜皮撕下。这样可以去掉筋，并且使芹菜口感更好。

把芹菜放在冰水中泡，使芹菜中的纤维变脆，这样吃起来不易塞牙。

把芹菜从根那头折断一小节，筋就露出来了，然后一条一条地撕下去。这种方法适用于需要快速去筋的情况。

这些方法可以根据个人喜好和实际情况选择使用，以达到最好的去筋效果和口感。