新鲜芹菜可以炒腊肉吗

新鲜芹菜可以炒腊肉。以下是一种简单的炒制方法：

食材准备

腊肉提前洗净，切成薄片。

芹菜择去叶子，洗净后斜刀切成片。

红米椒洗净，切成椒圈。

炒制步骤

锅内加植物油烧到温热，放入腊肉和葱姜末炒出香味。

加少许酱油稍微提色。

倒入半小碗水中火烧一会，使腊肉不发硬且不太咸。

汤汁收到少许后，倒入芹菜和红米椒大火翻炒，直到芹菜颜色变嫩绿即可关火出锅。

建议：

腊肉切片要薄，这样炒出来的口感更佳。

芹菜斜切更易入味。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持芹菜的脆嫩口感。