辣椒炒黄瓜芹菜的做法

辣椒炒芹菜黄瓜是一道健康美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

芹菜 1根

青椒 1个

黄瓜 1根

鸡蛋 1个

食用油 适量

酱油 适量

盐 适量

蚝油 适量（可选）

蒜蓉 适量（可选）

鸡精 适量（可选）

步骤

准备食材

芹菜切成片或条状。

青椒和黄瓜分别切成丝或片。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

炒鸡蛋

热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

炒至鸡蛋成小块，盛出备用。

炒蔬菜

锅中再放少量油，放入葱花炝锅。

先放入芹菜，炒至半熟。

加入青椒和黄瓜，继续翻炒。

倒入适量的酱油提香。

加入适量的盐调味。

合炒

将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

如果喜欢，可以加入少量蚝油和蒜蓉增加风味。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

芹菜在三种菜中最不爱熟，所以先炒芹菜。

黄瓜和芹菜都不吃油，放一点点油即可。

可以根据个人口味调整酱油和盐的用量。

这道辣椒炒芹菜黄瓜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!