芹菜鱿鱼不苦

要使芹菜炒鱿鱼不苦，可以采取以下几种方法：

增加糖分：

芹菜有时会有苦味，可以通过加入比平时更多的糖来中和苦味。这样可以使菜肴更加美味。

使用料酒：

虽然鱿鱼容易出水，不建议加料酒，但可以使用少量的料酒来去腥增香，从而减少苦味。

快速翻炒：

在炒制过程中，使用高火快速翻炒蔬菜和鱿鱼，可以使食材保持鲜嫩，减少苦味的产生。

适当加盐：

在炒制过程中适当加盐调味，可以使菜肴更加美味，同时也有助于减少苦味。

焯水：

将鱿鱼先焯水，可以去除部分腥味和苦味，然后再进行炒制。

综合以上方法，可以有效地减少芹菜炒鱿鱼中的苦味，使其更加美味可口。