猪肝结构分析

猪肝是猪科动物猪的肝脏，属于动物体内储存养料和解毒的重要器官。它含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝可以分类为黄沙肝、油肝、猪母肝和血肝。

黄沙肝

特点：肝身柔软带微黄。

油肝 （绵肝）：

特点：肝身特柔软，带光泽。

猪母肝

特点：

肝身粗糙较硬，多带网纹，颜色带微蓝。

血肝

特点：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥枯。

猪肝的功效与作用

猪肝味甘、苦，性温，归肝经，具有以下功效：

补肝

猪肝富含维生素A、B族维生素和铁、锌等矿物质，有助于肝脏的修复和再生。

明目

猪肝中的维生素A对眼睛健康有益，可以改善视力，预防夜盲症等眼部疾病。

养血

猪肝是补血的良好来源，含有丰富的铁元素，有助于预防和改善贫血。

建议