猪肝放盐煮吗
煮猪肝时 需要加盐。盐在煮猪肝的过程中有以下作用：
增加风味：
适量的盐可以提升猪肝的风味，使其更加美味。
帮助去血水：
盐有助于猪肝中的血水排出，使其更加干净卫生。
提升口感：
盐可以使猪肝的口感更加鲜嫩。
在具体的煮法中，可以在煮猪肝的过程中加入适量的盐。例如，可以在锅内放汤后，加入葱、姜、精盐、花椒、料酒和猪肝，烧开后撇去浮沫，煮约一小时，最后用原汤泡上，凉透时捞出猪肝。另外，也有做法建议在焯水后的猪肝中加入适量的盐和其他调料，然后继续煮制。
因此，煮猪肝时加盐是必要的步骤，可以根据个人口味调整盐的用量。