生菜煮猪肝汤

生菜煮猪肝是一道营养丰富且美味的汤品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

生菜：适量

猪肝：适量

枸杞：适量

葱：适量

姜：适量

白胡椒：适量

食盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

植物油：适量

制作步骤：

生菜洗净，用手剥开。

枸杞洗净。

葱切成葱花。

姜切片（量稍大）。

猪肝买回后，在清水中加入料酒，浸泡一段时间后取出切片。

猪肝片加入食用油、盐、鸡精、白胡椒，腌制20~30分钟去腥入味。

锅里加水烧开，放入腌制好的猪肝片（不用等水开），猪肝变色即可捞出备用。

取另一个锅加水，加入少许姜丝和食用油，待水开后下入生菜、焯好的猪肝和洗净的枸杞。

待水开后煮3~5分钟，加入盐、鸡精、白胡椒调味即可食用。

小贴士：

猪肝在焯水前用料酒和姜片腌制可以更好地去腥。

生菜在汤的最后加入，可以确保其鲜脆口感，不会过于煮软。

可以根据个人口味适量调整盐、鸡精和白胡椒的用量。

这道汤品营养丰富，猪肝富含铁元素和维生素A，有助于改善贫血和保护眼睛；生菜则含有纤维素，有助于降低血液中的脂肪含量。适合家庭聚餐或日常享用。