豆角用剥吗

豆角 通常需要剥皮。豆角的外皮较厚，需要去掉才能进行烹饪处理。剥豆角可以使其更易于消化和食用，同时也有助于去除表面的农药和细菌。在清洗豆角时，应先洗后剥，以避免表层的农药和细菌污染到内部，同时减少营养素的流失。

具体剥豆角的方法如下：

掐去两头：

去除豆角两头的尖，除去四季豆两侧带着的老丝。

去蒂去筋：

有些豆角（如四季豆）内部有筋，口感较硬，也需要去除。

撕下外皮：

可以沿着豆角的主线部位，将线撕下，然后轻轻撬开。

建议：在烹饪豆角之前，先进行清洗和剥皮处理，以保证食用安全和口感。