作豆角做法

豆角炒鸡蛋

食材：豆角300克，鸡蛋3个，大蒜2瓣，生抽1勺，盐适量，白糖少许，食用油适量。

步骤：

1. 豆角洗净切段，鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。

2. 大蒜切片，锅中加油烧热，放入大蒜片炒香。

3. 加入豆角段大火快炒至变深颜色。

4. 倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固，加生抽、盐、白糖炒匀。

5. 炒至豆角和鸡蛋都熟透即可出锅。

干煸豆角

食材：豆角、花椒、麻椒、干辣椒段、蒜碎、姜碎、葱碎、肉馅、淀粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐。

步骤：

1. 豆角洗净去头去尾，掰成段，焯水后沥干水分。