虾仁腰果黄瓜芹菜

虾仁腰果黄瓜芹菜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，主要食材包括熟虾仁、腰果、黄瓜和西芹。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

熟虾仁：适量

腰果：适量

黄瓜：适量

西芹：适量

辅料

盐：适量

鸡精：少许（可选）

料酒：适量

淀粉：适量

葱蒜：适量

胡椒粉：少许

蚝油：适量

柠檬汁：少许（可选）

花雕酒：适量（可选）

做法步骤

熟虾仁洗净，腰果备好。

黄瓜和西芹洗净，切成合适形状（如竹子形状、斜刀段等）。

虾仁加入少许盐和料酒，腌制10-15分钟。

虾仁可以焯水至变色后捞出备用。

炒锅热油，先放入腰果，小火炒至微黄，盛出备用。

锅中留底油，加入葱蒜爆香。

放入黄瓜丁翻炒片刻，再加入胡萝卜丁（可选）翻炒。

加入虾仁翻炒至变色，加入盐、鸡精（可选）和蚝油（可选）翻炒均匀。

最后加入炒好的腰果，快速翻炒几下，出锅前可以淋上少许淀粉水勾芡。

将炒好的虾仁腰果黄瓜芹菜盛入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士

腰果一定要冷油下，火候不能大，否则容易炒黑。

虾仁焯水可以去除腥味，使菜肴更清爽。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢酸甜口味可以加入柠檬汁。

这道菜肴色彩丰富，营养丰富，口感清爽，是一道适合家庭日常制作的美味佳肴。希望你能喜欢!