鸡块焖芹菜土豆

土豆鸡块炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

三黄鸡半只

土豆1个

芹菜适量

姜适量

蒜适量

盐适量

味精适量

酱油适量

料酒适量

猪油适量

制作步骤

准备食材

三黄鸡半只，处理干净后剁成小块，不需要焯水。

土豆1个，去皮切块，用水浸泡去淀粉。

芹菜洗净，切段。

姜切片，蒜切末。

起锅烧油

锅中倒入适量猪油，加热融化。

先加入姜片煎1分钟，然后放入鸡肉块，中小火煸至表面金黄，约3-5分钟。

放入鸡内脏（如果使用），继续翻炒。

调味和炖煮

撒入蒜末，继续翻炒。

放入土豆块，继续翻炒几下。

沿着锅边淋一圈料酒，再加一勺酱油翻炒均匀。

倒入适量热水没过土豆和鸡肉，大火烧开后转小火炖10分钟，直到土豆熟透。

收汁和出锅

最后加盐和味精调味，再撒些芹菜段，焖30秒钟即可出锅。

小贴士

土豆不需要先煮熟，直接炒至金黄再炖煮，可以保持口感和营养。

炖煮过程中要保持小火，避免汤汁烧干。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入干辣椒或辣椒酱。

这道土豆鸡块炒芹菜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢!