烤苕皮里面的酸豆角

烤苕皮里面的酸豆角是一种非常受欢迎的配料，它能为烤苕皮增添 酸爽可口的口感。以下是一些关于如何在烤苕皮中加入酸豆角的做法：

食材：红薯淀粉200克，酸豆角适量（提前泡发并切碎），盐适量，生抽少许，食用油适量，葱花少许。

做法：

1. 将红薯淀粉倒入碗中，加入少许食盐和适量清水，搅拌至均匀，然后过筛成无颗粒的淀粉糊。

2. 烧热平底锅，刷上一层食用油，倒入适量淀粉糊，摊成薄饼状，煎至两面金黄。

3. 在煎好的苕皮上刷上一层酱汁（可以加入生抽、蚝油等调料），再放上切碎的酸豆角、葱花和香菜，对折卷起来，小火加热片刻，使酸豆角的香味与烤苕皮充分融合。

食材：茗皮、酸豆角、香菜、葱花。

酱汁：烧烤粉加2勺生抽、1勺蚝油，淋上热油，搅拌均匀。

做法：

1. 准备好酸豆角、香菜和葱花。

2. 苕皮煎熟后，刷上酱汁，撒上酸豆角、香菜和葱花，卷起来，用竹签串起来即可。

食材：苕皮、酸豆角、泡萝卜、泡豇豆。

做法：

1. 不粘锅里放少许油，把苕皮放进去，保持中小火，煎至表面起泡，翻面。

2. 刷上酱料，加上葱花和泡萝卜、泡豇豆，卷起，用竹签串好，再刷上一些酱料，撒上葱花和熟的白芝麻，即可食用。

这些做法都能使烤苕皮夹酸豆角的味道更加丰富和美味。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试制作。