豆腐配皮蛋

皮蛋豆腐是一道经典的凉菜，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。制作皮蛋豆腐的步骤如下：

准备食材

内酯豆腐一盒（约300克）

皮蛋2个

生姜一小块

大蒜2瓣

小葱2根

香油1汤匙

生抽2汤匙

陈醋1汤匙

食盐少许

白糖少许

处理豆腐

将内酯豆腐从盒中取出，倒扣在盘子上，用刀沿着盒子边缘划一圈，再轻轻揭开盒子，保持豆腐的完整性。

处理皮蛋

将皮蛋剥壳，洗净后切成小块。

准备调料

生姜、大蒜去皮切末，小葱切成葱花。

调制酱汁

在一个小碗中，依次加入生抽、陈醋、香油、食盐、白糖，搅拌均匀。