腊肉跟酸菜炒菜
腊肉炒酸菜是一道经典的菜肴，以其独特的酸辣口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是几种不同的做法，供您参考：
基本做法
食材：腊肉1段，酸菜1棵，油适量，糖适量，姜适量，蒜头适量。
步骤：
1. 酸菜洗净，切粒备用。
2. 腊肉洗净，切片备用。
3. 姜蒜洗净拍松。
4. 锅烧热，放入油，放入部分姜蒜煸炒。
5. 倒入酸菜粒，翻炒至水分蒸发，加入少许糖。
6. 将炒好的酸菜盛出备用。
7. 锅再次烧热，放入剩余的姜蒜干炒至香味飘出。
8. 倒入腊肉片，炒至微焦。
9. 将炒好的酸菜粒倒入锅中，翻炒至均匀即可。