嗯炖排骨可以放莲藕吗

是的，炖排骨可以放莲藕。莲藕口感清甜多汁，具有健脾开胃、滋阴润燥的功效，搭配上富含蛋白质的排骨一起炖煮，不仅味道更加鲜美，营养也丰富，而且还能增强脾胃，提高身体免疫力，老少皆宜。

排骨：500克（建议选用肋排，肉质鲜嫩，骨头大小适中，方便炖煮出浓郁的骨髓味道）。

莲藕：1节（约300克，挑选表皮光滑、无明显伤痕、藕节粗壮的莲藕，口感粉糯清甜）。

姜片：3 - 4片（去腥增香，提升菜肴的风味）。

葱段：2 - 3段（增添香味）。

将排骨用清水洗净，浸泡1小时以去除血水。

莲藕去皮洗干净，切成大块。

将排骨放入炖锅或高压锅，加入足量开水（没过食材），放姜片、葱段、料酒，大火烧开转小火慢炖30分钟（高压锅15 - 20分钟）。

将切好的莲藕块加入锅中与排骨一起炖煮，继续炖30 - 40分钟（高压锅20 - 25分钟）至莲藕粉糯，排骨脱骨。

出锅前10分钟加入适量的盐和少许胡椒粉调味（胡椒粉可根据个人口味选择是否添加）。