蒸馒头还能蒸好吗

蒸馒头当然还能蒸好，但需要注意以下几点以确保最佳口感和安全性：

馒头一般需要蒸10-20分钟，具体时间可能会受到环境温度和湿度的影响，建议根据实际情况进行调整。

如果馒头没蒸熟，可以继续蒸，但味道可能会有所变化。

如果馒头已经发过了，仍然可以继续蒸，但口感和味道可能会有所不同。

馒头在蒸的过程中不能跑气，不能开盖，否则馒头会蒸不熟。

建议使用竹筷将馒头插入中心，如果插出来的筷子没有粘着面团，则馒头已经熟透。

馒头胚做好后需要进行二次醒发，这有助于馒头在蒸制过程中更加膨胀和松软。

如果馒头没蒸熟，可以重新回笼蒸熟，并且在锅内加入少许白酒，这样可以使蒸出来的馒头更加柔软。

如果馒头蒸了一半没熟，可以盖锅盖再蒸一段时间，通常需要开大火蒸二十分钟，然后关火后再闷三五分钟再开锅。