凉拌菠菜海贝

凉拌菠菜海贝是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括扇贝和菠菜。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

扇贝

菠菜

调料

食盐

姜

蒜

生抽

香油

芥末

陈醋

白糖

做法步骤

扇贝的处理

扇贝清洗干净，入锅大火煮开。

取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出备用。

菠菜的处理

菠菜洗净，切寸段。

入开水中焯烫一下，捞出摊开，晾凉。

调料的准备

姜蒜切末。

准备好盐、生抽、糖、陈醋、芥末油和香油。

拌制

将扇贝肉和姜蒜末混合，添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀。

添加菠菜，滴几滴香油拌匀即可。

小贴士

扇贝壳一定要彻底清洗干净，以去除沙囊和内脏。