冬瓜怎么烧很烂

要使冬瓜烧得非常烂，可以遵循以下步骤：

准备冬瓜

去掉冬瓜瓤，将冬瓜皮切干净，用清水清洗干净。

切成约2厘米厚的小方块，并在冬瓜上横着切三四刀，打几个花刀，以便入味。

煎冬瓜

锅中加入适量食用油，将冬瓜块放入锅中，煎至两面金黄。

调味

加入适量的老抽，让冬瓜均匀上色。

根据个人口味加入盐、鸡精、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。

炖煮

加入足够的水，水量要没过冬瓜。

大火烧开后，转小火慢慢炖煮，使冬瓜充分吸收调味料的味道，炖至冬瓜变软烂。

收汁

当冬瓜炖至软烂，汤汁浓稠时，可以转大火收汁，直到汤汁粘稠，冬瓜表面光亮。

出锅

将炖好的冬瓜装盘，撒上葱花作为点缀。