莲藕炒莴笋

莲藕炒莴笋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单炒制

材料准备

莲藕一节

莴笋一根

蒜少许

盐适量

做法步骤

莴笋刮皮，洗净，斜切片，备用。

莲藕洗净，削皮，切片，水开后，倒入莲菜，一分钟左右，捞出过凉水，再捞出沥干水分，备用。

蒜拍碎，备用。

锅烧热放适量油，倒入蒜炒香，再倒入莴笋和莲藕加适量盐调味，大火翻炒一分钟即可。

出锅装盘。

方法二：加入调料

材料准备

莲藕300g

莴笋200g

食用油少许

葱花少许

生抽少许

蚝油少许

做法步骤

莴笋削皮后洗净，切成薄片备用。

莲藕削皮后切成片，放入清水中浸泡去淀粉。

锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入莲藕翻炒2分钟后放入莴笋翻炒3分钟。

锅内倒入生抽、味精调味，翻炒后出锅。

方法三：加入其他食材

材料准备

藕1节

莴笋3个

火腿半根

做法步骤

热锅热油，炒藕片，藕片微微变色后，莴笋放进去炒，加入火腿翻炒，加盐，稍微加点开水，煮开收汁，加鸡精。

装盘。

方法四：精细处理

材料准备

莲藕1节

莴笋1根

红辣椒1个

香菜适量

蒜末2瓣

生抽1勺

香醋1勺

芝麻油适量

食盐适量

白糖少许

做法步骤

莲藕洗净后，去皮，切成薄片，放入清水中浸泡几分钟，去除多余的淀粉。

莴笋削皮，切成薄片或细丝，同样浸泡在清水中。

锅中加水烧开，先将莲藕片焯水1分钟，捞出过冷水，再将莴笋片焯水30秒，迅速捞出过冷水。

将焯好水的莲藕片和莴笋片一起放入大碗中，加入蒜末、生抽、香醋、食盐和少许白糖，最后淋上适量芝麻油，搅拌均匀。

可以切一些红辣椒圈和香菜叶撒在上面作为装饰。

装盘享用。

方法五：辣味做法

材料准备

莲藕1节

莴笋1根

麻辣香肠1根

盐适量

鸡精适量

做法步骤

莴笋清洗后，切成片，待用。

莲藕洗净，去皮，切成片，待用。

烧锅倒油烧热，下入麻辣香肠翻炒，随后合入莲藕翻炒，加一些清水煮开煮至断生，然后合入莴笋翻炒，最后加点盐、鸡精调味，炒匀即成。

以上是几种不同的莲藕炒莴笋的做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。