自发粉能做蛋糕吗

自发粉是可以用来做蛋糕的。自发粉是在面粉中添加了一定量的能够产生气体的食品添加剂，如酵母、泡打粉等，因此只需加水或蛋糊等就可以立即用来制作各种膨松食品，包括蛋糕。使用自发粉做蛋糕可以大大简化制作流程，避免繁琐的称量、配料、混合、发酵和脱碱等工序，并且能降低对食品制作技术的要求，使制作过程省时、简单和方便。

要使用自发粉做蛋糕，可以按照以下步骤进行：

1. 将鸡蛋打散，加入白糖，直至白糖完全溶解。

2. 加入自发粉，继续搅拌至面糊状。

3. 将面糊倒入模具中，然后放入蒸锅中隔水蒸热，一般蒸20-25分钟即可。

此外，还可以根据个人口味添加其他配料，如油、牛奶等，以调整蛋糕的口感和风味。

总之，自发粉是一种非常实用的家庭烘焙材料，适合用来制作各种蛋糕。