猪肝芹菜瘦肉面

芹菜猪肝瘦肉面是一道营养丰富的面食，结合了猪肝的鲜美、芹菜的清香和瘦肉的嫩滑。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。

食材准备

猪肝：适量

瘦肉：适量

芹菜：适量

香葱：适量

生姜：适量

面粉：少许

生抽、老抽：少许

盐、鸡精：适量

花生油：适量

香菜：少许（可选）

制作步骤

猪肝和瘦肉洗净切片，用生粉和花生油腌制5分钟。

芹菜和香葱洗净切成1厘米长的段，生姜切丝备用。

锅内倒入适量清水烧开后，放入生姜丝煮10秒钟。

倒入腌制好的瘦肉片，大火煮开后撇去浮沫。

放入猪肝片，加入紫菜、芹菜和香葱段，大火煮1分钟。

另起锅，放入适量清水烧开，放入挂面煮5分钟。

将煮好的面捞出，放入碗中备用。

将煮好的猪肝和蔬菜倒入面碗中，加入少许盐、鸡精调味。

可以撒上香菜作为点缀。

混合均匀后即可出锅享用。

小贴士

猪肝切片后用面粉腌制可以去除腥味，使口感更佳。

猪肝煮的时间不宜过长，以保持其爽脆口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢重口味的可以多放一些盐和鸡精。

这道芹菜猪肝瘦肉面不仅营养丰富，而且制作简单，是一道家常美味。希望你能喜欢!