平菇猪肝汤

平菇猪肝汤是一道简单营养的快手汤，适合快速准备一顿美味健康的午餐或晚餐。以下是几种不同的平菇猪肝汤做法：

做法一：

材料：

猪肝一块

平菇几朵

小油菜三颗

姜一块

做法：

1. 平菇切条状，姜切细丝。

2. 猪肝切片，洗去血水，用少许盐、生抽、十三香和一勺料酒拌均腌制10分钟。

3. 小锅中放几滴油和姜丝、葱段，用清水烧开。

4. 先下平菇片，开锅后下小油菜，再放入腌制的猪肝，烧开沸腾即可。

做法二：

材料：

平菇200克

猪肝100克

姜片5片

葱段2条

味精适量

盐适量

清汤适量

做法：

1. 平菇洗净，切成薄片。

2. 猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡片刻，去掉血水。

3. 锅中烧热适量油，放入姜片和葱段炒香。

4. 加入猪肝翻炒片刻，使其变色。

5. 加入平菇继续翻炒片刻，使其熟透。

6. 倒入足够的清汤，煮沸后转小火慢炖15-20分钟。

7. 根据个人口味，加入适量的盐和味精调味。

8. 汤煮好后即可享用。

做法三：

材料：

猪肝100克

平菇100克

盐适量

白胡椒粉适量

料酒适量

生粉适量

糖适量

香油适量

做法：

1. 猪肝切薄片，用生粉、少量的盐、糖、料酒抓匀，静置10分钟。

2. 平菇摘小丝洗净备用。

3. 锅中加放烧开，倒入平菇，煮至沸腾。

4. 倒入猪肝，不要搅动，等沸腾后再慢慢用筷子拨散。

5. 煮1-2分钟后关火，调入少许盐（猪肝已有盐）、白胡椒粉、香油。

小贴士：

猪肝不宜煮得太老，以免口感变硬。

平菇需要多煮一会儿再放入猪肝，以保持其鲜嫩口感。

可以根据个人口味加入一些葱花或香菜增加风味。

平菇猪肝汤不仅味道鲜美，而且营养价值高，适合所有年龄段的人群食用。猪肝富含铁元素，有助于补气血和促进血液循环，平菇则含有多种微量元素，能提高人体免疫力和抵抗肿瘤细胞。经常食用此汤，可以调理气色，改善造血功能，使面色更加红润。