东北美食冻白菜的做法

白菜炖豆腐

将冻白菜提前放在冷水中解冻，然后洗净切成段；豆腐切成块备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入白菜段翻炒至变软。

加入适量的水，放入豆腐块，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒调味。

盖上锅盖，中小火炖煮10分钟左右，直到白菜和豆腐充分入味，汤汁浓稠即可。

白菜炒肉丝

将冻白菜解冻并洗净，切成段；猪里脊肉切成丝，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；青椒、红椒切成丝备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。

加入冻白菜段和青椒、红椒丝，继续翻炒至白菜变软。

加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

白菜汤

将冻白菜解冻并洗净，切成段；葱姜切成末备用。

热锅凉油，放入葱姜爆香，然后加入白菜段翻炒至变软。

加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟，让白菜充分煮熟。

打入鸡蛋，用筷子迅速搅拌成蛋花状，然后加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

最后，滴入几滴香油，搅拌均匀即可关火。

鸡蛋酱炒冻白菜

锅中水烧开后，把冻白菜直接放锅里煮熟后捞出，控干水分待用。

锅中放油，油热五六分，把鸡蛋直接打进锅里，搅匀搅碎，炒干水分。

放入豆瓣酱三勺或者4勺，与鸡蛋炒匀后，放入一点清水和一小勺糖提鲜，炒到水开后就可以放冻白菜了。

放入煮好的冻白菜，翻炒均匀即可。

这些做法都能让冻白菜美味可口，你可以根据自己的口味选择合适的做法。