芫荽蒸猪肝

芫荽蒸猪肝是一道结合了香菜和猪肝的美味菜肴，其做法如下：

准备猪肝

将猪肝用盐浸泡30分钟以去血水，然后洗净。

加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、香菜，并多放一些食盐进行腌制。

蒸制猪肝

在猪肝中加入适量清水，确保水量没过食材。

冷水上锅，盖上盘子，蒸40分钟。

准备料汁

将蒜末、小米辣、葱花、生抽、香油混合均匀，制成料汁。

切片和食用

猪肝放凉后切片，蘸料汁食用。

小贴士

猪肝必须泡去血水以减少腥味。

蒸制时要盖盘子防止水滴落。

切片前要确保猪肝完全放凉。

这道菜肴的猪肝经过腌制和蒸制，口感嫩滑，搭配香菜的清香，味道鲜美，是一道非常受欢迎的美食。