用辣椒和豆腐做美食

用辣椒和豆腐做美食，可以尝试以下几种方法：

辣椒炒豆腐

材料：豆腐300克，青椒2个，红椒1个，大蒜3瓣，生抽1勺，老抽1/2勺，蚝油1勺，盐适量，鸡精少许，食用油适量。

步骤：

1. 豆腐切成长条状，青椒和红椒分别切成小圈，大蒜拍碎切末备用。

2. 锅中加入适量食用油，油热后放入豆腐条，小火慢煎至表面金黄微脆后盛出。

3. 锅中留底油，加入蒜末和切好的青红辣椒，翻炒出香味。

4. 将煎好的豆腐倒回锅中，翻炒均匀，使豆腐与辣椒充分混合。加入生抽、老抽、蚝油，快速翻炒，让调料均匀裹在豆腐和辣椒上。

5. 根据个人口味加入适量盐和少许鸡精，再次翻炒均匀，待豆腐充分吸收酱汁后，即可关火出锅。

烧椒豆腐

材料：老豆腐2块，辣椒3个，五花肉50克，豆豉20克，蒜头1个，盐2克，酱油1汤匙，鸡粉少许。

步骤：

1. 五花肉煮熟后洗净，切成薄片。

2. 豆腐切厚片，蒜头去皮剁碎，辣椒洗净切片。