莲藕发菜蚝豉汤

莲藕发菜蚝豉汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是这道汤的详细做法：

材料

主料：

莲藕 640克

猪舌 280克

发菜 4克

蚝豉 40克

辅料：

盐 3克

香油 5克

做法步骤

准备材料

温水浸蚝豉，洗净；

发菜浸软洗净；

猪舌煮后刮舌苔，切片洗净；

莲藕洗净去皮切角块。

煲汤

水开后放下猪舌、莲藕、蚝豉煲1小时；

再入发菜煲至熟，调味即成。

营养价值与功效

莲藕：含铁量较高，对缺铁性贫血的病人颇为适宜。同时，莲藕含有大量的维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱之症有益。

发菜：性味甘寒，无毒，具有清肠除斑、降低血压、消滞减肥的作用。