莲藕紫薯面条

莲藕紫薯面条是一种健康美味的面食，结合了紫薯的丰富营养和面条的柔滑口感。下面是制作莲藕紫薯面条的步骤和一些搭配建议。

制作步骤

食材准备

紫薯 1个

面粉 适量

鸡蛋清 1个

盐 少许

橄榄油 适量

葱花、大蒜、花椒粉、熟白芝麻、韩式辣酱、酱油、蚝油等调味料适量

胡萝卜、西红柿、土豆等蔬菜适量

制作过程

紫薯处理

紫薯削皮后蒸熟，捣碎备用。

面团制作

将紫薯泥加入面粉和鸡蛋清，揉成面团。

面团擀成薄片，切成细条，抖上干面粉防止粘连。

煮面

水开后放入面条，煮至面条浮起且颜色变粉红即可捞出。

调味与搭配

捞出面条后，过凉水，沥干水分。