银耳黄瓜西红柿凉菜

银耳黄瓜西红柿凉菜是一道色香味俱佳的凉拌菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材准备

银耳提前泡发，剪去根部黄色部分，撕成小朵。

黄瓜洗净斜切成薄片。

番茄切小粒。

蒜头切末。

糖醋调味汁

苹果醋4大匙。

糖1大匙。

盐1~2小匙。

香油1小匙。

制作步骤

银耳放入沸水中煮2~3分钟后捞出备用。

调制糖醋料汁，将苹果醋、糖、盐和香油混合均匀。

将黄瓜片沿盘边交错摆放两圈。

煮熟的银耳摆在中间，整理成盛开的花朵状。

番茄粒放在银耳中间做成花心。

蒜末撒在番茄上成为花蕊。

淋上糖醋汁，吃的时候再翻拌均匀。

做法二：

食材准备

银耳100克。

黄瓜1根。

西红柿1个。

酱油、醋、盐各少许。

制作步骤

泡发银耳，用开水烫一下。

黄瓜拍一拍切小块，西红柿切小块。

将银耳、黄瓜、西红柿放入碗中，加入酱油、醋、盐拌匀即可。

做法三：

食材准备

银耳提前用温水泡发，切成小朵。

小葱一小把，切成小段。

西红柿小半个，切成小块。

调菜盆中放入食盐、胡椒粉、陈醋、红油、芝麻油、开水，搅拌化开调料。

制作步骤

银耳焯水三十秒后捞出，用清水冲洗。

将银耳、小葱、西红柿放入调菜盆中，搅拌均匀后装盘上桌。

做法四：

食材准备

银耳1朵。

黄瓜1截。

葱沫、蒜末各适量。

醋25ml。

生抽15ml。

白糖、盐各适量。

制作步骤

银耳提前浸泡一小时，洗净后摘成小朵，焯水后捞出。

黄瓜擦丝，葱沫、蒜末放入碗中，加入白糖、盐、醋、生抽、清水搅拌均匀，调成料汁。

将料汁倒入碗中，搅拌均匀即可。

做法五：

食材准备

鲜银耳用凉水浸泡十分钟。

黄瓜拍一下切块，切葱花、蒜末、香菜段，胡萝卜用花型模具压成花型。

辣椒油。

制作步骤

银耳、胡萝卜焯水捞出，过凉水后控干水分。

所有食材放进盆里，加入盐、鸡精、味极鲜酱油、醋、香油、辣椒油，拌均匀即可。

做法六：

食材准备

银耳半朵。

黄瓜1根。

大蒜3瓣。

香醋10g。

香油5g。

盐2g。

制作步骤

银耳提前泡发后切小块，汆水一分钟捞出过凉水控干备用。

大蒜捣成泥，放入碗内，加入香醋、生抽、香油搅拌均匀。

黄瓜去皮，用刀背拍碎，与银耳放入盆内，加入调好的蒜泥汁，搅拌均匀即可。

做法七：

食材准备

银耳半棵。

黄瓜1根。

香菜3根。

大蒜半头。

制作步骤

大蒜、干红辣椒、香菜全部切碎备用。

黄瓜拍扁切块，银耳掰成小块。

秘制灵魂料汁：一勺白糖、二勺生抽、三勺醋、盐、香油少许搅拌均匀即可。

容器中放入所有的青菜，最后起锅热油加入花椒，倒入干红辣椒、大蒜上面激发出香味，搅拌均匀即可享受美食