大骨头炖山药小白菜

大骨头炖山药小白菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

排骨500克

小白菜200克

山药2根

姜1块

炖肉调料包1包

盐3克

白胡椒粉2克

枸杞2克

料酒适量

葱适量

蒜少许

植物油适量

鸡精少许（可选）

做法步骤

排骨处理

将排骨切成寸段，放在冷水中加入葱姜料酒焯水，捞出热水洗净杂质备用。

山药处理

山药去皮洗净，切成滚刀块，放入水中浸泡，防止褐变。

小白菜处理

小白菜去根洗净切寸段备用。

枸杞泡发