银耳营养成分检测

银耳是一种营养丰富的食品，含有多种对人体有益的营养成分。以下是一些关于银耳营养成分的详细信息：

蛋白质：

银耳含有丰富的蛋白质，每100克干品中含有约10克左右的蛋白质，且包含人体必需的17种氨基酸中的3/4。

脂肪：

银耳中的脂肪含量较低，每100克银耳仅含有1.4克脂肪。

碳水化合物：

银耳含有碳水化合物，主要是淀粉和糖类，每100克银耳中含有约36.9克碳水化合物。

膳食纤维：

银耳富含膳食纤维，每100克银耳中含有30.4克膳食纤维，有助于消化和减肥。

维生素：

银耳含有多种维生素，包括维生素B1、B2、C、D等，以及少量的维生素A、E、K、叶酸和硫胺素等。

矿物质：

银耳富含多种矿物质，如钙、铁、锌、铜、锰、铬和硒等。每100克银耳中含有约36毫克钙、369毫克磷、1588毫克钾、82.1毫克钠、4.1毫克铁、3.03毫克锌、2.95微克硒、0.08毫克铜和0.17毫克锰。

其他成分：

银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，以及具有保健作用的多糖体。

综上所述，银耳是一种营养丰富的食品，适合作为日常饮食的一部分，以补充人体所需的多种营养成分。在进行银耳营养成分检测时，可以关注上述各项指标，以确保银耳的质量和营养价值。