清蒸鲈鱼籽咋办

清蒸鲈鱼籽的做法如下：

先将鲈鱼籽外层的薄膜去除干净，也可以直接洗干净鱼卵后，用水煮一下去掉外面的薄膜及腥味。

将鱼卵切成小块，加入一勺盐、一勺料酒、姜丝拌匀，腌制10分钟。

将腌制好的鱼卵放入蒸锅中，开水蒸15分钟，到时间后取出。

热锅下油，放入姜丝、葱末、蒜蓉，炒出香味。

倒入蒸鱼卵碟子的汁，再倒入适量酱油，不需要放盐，以免太咸。

将炒好的调料汁均匀地浇在蒸好的鱼卵上，即可完成。

建议

单独蒸制：由于鲈鱼籽有包膜，不容易入味，建议将鲈鱼籽单独拿出来蒸制，这样可以使味道更好地融入鱼籽中，提升口感。

去腥增香：在炒制调料时，可以加入一些花椒、八角等香料，以增加去腥增香的效果。

希望这些步骤能帮助你做出美味的清蒸鲈鱼籽。