清蒸鲈鱼出样品

要制作清蒸鲈鱼，您可以按照以下步骤操作：

食材准备

鲈鱼 1条（约500g）

葱、姜、蒜适量

香菜少许

料酒、生抽、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油各适量

食用油适量

鱼的处理

1. 清洗鲈鱼，去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。

2. 在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

3. 鱼肚里放入切好的姜片，鱼身上铺上葱丝和姜丝。

腌制

1. 用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制鱼身，腌制时间建议10-20分钟。

蒸制

1. 锅中加水烧开，将腌制好的鱼放入蒸盘中。

2. 大火蒸制7-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

3. 蒸好的鱼取出，倒掉多余的汤汁。

调味与装饰

1. 在鱼身上重新铺上新鲜的葱丝和姜丝。

2. 烧热食用油，淋在葱丝姜丝上，激发出香味。