银耳莲子沙锅做法

银耳莲子沙锅是一道营养丰富的传统甜品，做法如下：

准备食材

银耳：适量

莲子：适量（干莲子需提前浸泡20分钟至软化）

红枣：适量

冰糖：适量

枸杞：适量（可选）

桂圆：适量（可选，冬日里增加口感）

梨：适量（可选）

泡发银耳

银耳提前一晚泡上，第二天变成很大一朵，也更容易煮出胶质。

泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结，用手将银耳撕成小朵。

准备莲子

干莲子提前浸泡二十分钟左右就可以了。

莲子去芯备用。

煮制

将银耳撕成碎碎的小块，加入砂锅，加入泡好的莲子，加水没过食材。